inilahjateng.com (Sragen) – Bupati Sragen Kusdinar Untung Yuni Sukowati meminta masyarakat yang mempunyai hajatan agar menjaga higienitas makanan.
Hal ini imbas banyaknya kasus keracunan massal di Sragen. Data yang dihimpun, keracunan massal pernah terjadi di Kecamatan Gondang, Kecamatan Gemolong.
Baru-baru ini kasus keracunan massal yang dialami puluhan warga di Dukuh Kalikunci, Desa Dawung, Sambirejo, Sragen.
“Himbauan buat masyarakat yang mau punya kerja tolong untuk higienitas itu dijaga. Seperti yang kita ketahui kalau orang punya hajat ya seperti itulah, kadang kala kebersihan kemudian higienitas dari makanan yang disajikan kualitas bahannya itu tidak memenuhi standar,” kata Yuni sapaan akrabnya, Jumat (6/9/2024).
Bupati mengatakan keracunan massal ini sudah berkali-kali berulang di Sragen. Ia mengaku pihaknya juga telah melakukan himbauan kepada masyarakat.
Pihaknya bahkan meminta Camat untuk membentuk tim khusus apabila ada warga yang mempunyai hajatan agar mengambil sampel makanan untuk melihat kebersihannya.
Yuni meyakini, bahannya makanan yang disiapkan merupakan bahan yang bagus. Namun saat proses memasak mulai dari mencuci hingga menjadi makanan siap santap harus diperhatikan kembali.
Sementara itu, Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Sragen Udayanti Proborini mengatakan banyak hal yang harus diperhatikan untuk memastikan makanan aman dikonsumsi.
“Mulai dari persiapan, bahan yang mau dimasak harus benar-benar dicuci. Kemudian diolah dengan benar, dengan matang.”
“Cara penyajian juga diperhatikan, termasuk cara makan. Orang mau makan pun harus tidak cuci tangan, harusnya makanan itu sehat, ketika tangan kita membawa kuman, selanjutnya penyimpanan,” kata dia.
Penyimpanan juga harus diperhatikan, lamanya penyimpanan juga harus diperhatikan. Jika malam memasak kemudian pagi disantap juga bisa memberi efek.
“Penyimpanan ya apalagi makanan basah. Makanan basah paling bertahan 4 jam dengan cara penyimpanan yang baik. Jika tidak baik pasti akan muncul bakteri-bakteri,” kata dia.
Udayanti meminta masyarakat agar selalu menerapkan Pola Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) agar terhindar dari penyakit. (mpm)
